河南燒餅怎麼炸好吃又簡單

功效：河南燒餅是一道傳統的河南美食，口感鬆軟香脆，外表金黃誘人。它含有豐富的澱粉和蛋白質，具有增加體力、補充能量的作用。

材料：
- 高筋麪粉300克
- 鹽2克
- 白糖10克
- 酵母3克
- 温水適量

做法步驟：
1. 將高筋麪粉放入大碗中，加入鹽和糖，用筷子攪拌均勻。
2. 在麪粉中間開一個小坑，將酵母溶於温水中，倒入麪粉中的小坑中。
3. 慢慢將麪粉倒入碗中，攪拌成麪糰。
4. 將麪糰放在案板上，用手揉搓約10分鐘，直到麪糰變得光滑而有彈性。
5. 將麪糰放入碗中，蓋上濕布，靜置發酵1小時，或者至麪糰體積增大一倍。
6. 取出發酵好的麪糰，揉搓至排出氣泡。
7. 將麪糰分成小份，搓圓備用。
8. 取一份小麪糰，擀成圓形餅皮，邊緣留下一段。
9. 用刀背在餅皮上紮上幾個小孔。
10. 將餅皮放入熱油中炸至兩面金黃，撈出瀝油。
11. 重複以上步驟，將所有面團炸製成燒餅。

注意事項：
1. 在揉搓麪糰的過程中，可以適量加入温水，以便更好地發酵。
2. 餅皮不要太厚，否則容易炸不熟。
3. 在炸的時候，要保持油温適中，避免餅皮過早變黑。
4. 炸餅時要小心火候，不要過度炸制，以免燒焦。
5. 炸好的燒餅可以配上喜歡的配料，比如油條、豆腐腦等。