新鮮的蘿蔔怎麼做鹹菜 新鮮的蘿蔔如何做鹹菜美味好吃呢
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1、所需材料:蘿蔔、鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、芝麻(熟)。
2、做法步驟:蘿蔔選用白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔都可以,用清水把蘿蔔洗淨,然後用刀切去蘿蔔的根鬚和頭部,有些不容易洗乾淨的地方,用刀削一下。
3、蘿蔔不用去皮,帶皮一起切,把蘿蔔先切成片,再切成條。
4、把蘿蔔條攤開,放在室外晾曬2-3天,直至把蘿蔔條曬乾為止,把蘿蔔曬成蘿蔔乾,把曬好的蘿蔔乾,放在網兜內,放在陰涼,通風處保存。
5、吃的時候,拿出一些蘿蔔乾,用清水投洗2-3遍,曬蘿蔔乾的時候,會落入灰塵,要把蘿蔔乾投洗乾淨。把洗好的蘿蔔乾放在清水中浸泡。
6、把泡好的蘿蔔乾,用手把蘿蔔乾攥下水分,放到容器內,加入鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、芝麻(熟)、用筷子拌勻即可,放1-2小時,使調料的味道融進蘿蔔乾裏,就可以吃了。蘿蔔乾鹹菜就做好了。
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