怎樣燉的雞湯比較鮮爽

要燉出鮮爽的雞湯，可以嘗試以下幾個技巧：

1. 選用新鮮的食材：選擇新鮮的雞肉和蔬菜，確保食材的新鮮度可以增加雞湯的鮮美口感。

2. 提前煮沸：在燉雞湯之前，先將水煮沸再加入雞肉和蔬菜，這樣可以儘快釋放食材的鮮味。

3. 加入香料：適量的薑片、葱段、大蒜等香料可以增加雞湯的香氣和味道。

4. 緩慢燉煮：在小火上緩慢燉煮雞湯，讓食材的味道慢慢滲透出來，同時能夠保持湯汁的清澈和口感。

5. 勿使用過多的調味料：簡單清淡的調味可以使雞湯的鮮味更加突出，避免使用過多的鹽或其他調味料。