沙鍋豆腐的做法簡單又好吃

功效:
沙鍋豆腐是一道具有清熱解毒、補益氣血、滋養肌膚等功效的傳統菜餚。豆腐富含優質蛋白質和多種維生素，能夠促進新陳代謝，增強免疫力。同時，配料中還添加了一些天然藥材，如杜仲、黃芪等，有助於調理體質和提高身體抵抗力。

材料:
- 嫩豆腐 1塊
- 精肉 100克
- 黃花菜 50克
- 火腿 30克
- 黃芪 10克
- 杜仲 10克
- 花椒 適量
- 料酒 適量
- 生薑 適量
- 大葱 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 蠔油 適量
- 雞精 適量
- 鮮香菇 適量
- 熟豬油 適量
- 温水 適量

做法步驟:
1. 將豆腐切成大小適中的塊狀，放入開水中焯水，撈出瀝乾備用。
2. 熱鍋涼油，將精肉煸炒至變色，加入切好的黃花菜和火腿一同翻炒。
3. 倒入適量的料酒，加入切好的黃芪和杜仲，繼續翻炒均勻。
4. 加入適量的温水，放入花椒、生薑和大葱，煮開慢燉10分鐘。
5. 將熟豬油倒入砂鍋中，加入適量的鹽、蠔油和雞精，煮開後加入豆腐和燉好的肉菜。
6. 繼續小火煮沸10分鐘，撒入切好的香菇。
7. 最後，淋入適量的生抽和香菜，燜煮片刻即可。

注意事項:
1. 豆腐選用嫩豆腐，口感更好。
2. 燉煮豆腐時，火候要掌握好，以免破壞豆腐的口感。
3. 儘量選用新鮮的食材，保證口感和營養價值。
4. 配料中的藥材如黃芪、杜仲可以根據個人需求適量添加或減少。

沙鍋豆腐是一道美味又有營養的家常菜，通過以上步驟製作出來的沙鍋豆腐口感醇香，滋味可口，營養豐富。無論是冬天暖身還是夏天解暑，都是不錯的選擇。大家可以根據自己的口味加入適量的辣椒或其他調料進行調整，增加風味。希望大家在享受美食的同時也注重健康，儘量少用油和鹽，做到均衡飲食。祝大家做菜愉快，用餐愉快！