排骨湯的吃法大全 排骨湯的吃法有哪些

1、吃法一

材料:去核蜜棗7個,山藥100克,西施排骨300克(豬前腿近背部的一塊骨)，調味料:肉清湯、黃酒,鹽。

山藥洗淨切段,排骨洗淨切小塊,放沸水焯水備用；肉清湯、蜜棗、山藥、排骨、黃酒倒入砂鍋裏,旺火燒開,撇去浮沫,用小火燉3小時,燉到排骨酥爛後加鹽調味即可。

2、吃法二

材料:小排骨350克,淡菜50克，調味料:清湯,色拉油,味精,鹽,黃酒,薑片,葱段。

小排骨洗淨,切小段,沸水汆燙後洗淨,淡菜用沸水泡軟,洗淨,二者一起放入大碗中,上籠蒸爛；油鍋燒熱,放入姜葱,煸香,倒入清湯、排骨、淡菜和黃酒,旺火煮沸,撇去浮沫,然後加鹽、味精,揀掉姜葱,倒入湯碗裏即可。

3、吃法三

材料:玉米一根,豬小排300克，調味料:味精,鹽,料酒,姜,葱。

玉米洗淨切段,豬小排洗淨,切段,放沸水汆燙；取鍋,倒入排骨、葱姜、料酒,大火煮開,小火慢煲,等排骨五成熟後,倒入玉米,燉到排骨酥爛,然後加鹽、味精調味即可。