東北燉帶魚的家常做法 東北燉帶魚的家常做法介紹

1、原料：帶魚、葱、姜、蒜、油、鹽、醋、醬油、白糖、料酒、大料。

2、將帶魚擇洗乾淨切段。

3、打入雞蛋。

4、將雞蛋打散，帶魚裹上蛋液 。

5、起油鍋，帶魚入鍋煎。

6、煎至雙面金黃後盛出 。

7、用醋、醬油、白糖、料酒勾兑成碗汁 。

8、起油鍋，大料入鍋炸香，葱薑蒜入鍋煸香，煎好的帶魚入鍋 。

9、倒入碗汁，視情況加適量水，蓋上鍋蓋燉，其間適時晃動鍋 。

10、收汁入味。

11、即可出鍋裝盤享用。