披薩餅兩吃的做法 教你披薩餅兩吃的做法

1、食材：麪粉300克，酵母3克，鹽4克，白糖5克，黃油25克，水110克，披薩醬85g，馬蘇裏拉奶酪10克，牛奶50g，西紅柿3顆，芥末醬2大勺，青椒1小個，炸蒜碎2大勺，羅勒碎2大勺，根碎10克。

2、300g麪粉加4g鹽過篩放入大盆中備用。

3、3g酵母和5g糖放在一個小碗裏攪勻。

4、50g牛奶用微波爐高火加熱10秒鐘使它略高於室温，大概35攝氏度左右，倒入酵母和糖的混合物中攪拌均勻，靜置五分鐘。

5、25g黃油微波爐加熱30秒化成水狀。

6、靜置好的酵母糖水先倒入麪粉中攪拌一下，再將黃油倒入，加入100g水，開始和麪。

7、剩餘的10g水視麪糰的軟硬程度而定，因為每種麪粉的吸水性都不相同，將麪糰和的軟一點好吃。

8、用保鮮膜包起來，四周留出一些空間給麪糰膨脹用。如果第二天早上做，可以放在冰箱冷藏中過夜，第二天早上拿出來回温半小時; 如果急着用，也可以將烤箱加熱到350F後關火，將麪糰放入25分鐘左右就發好了。

9、將發好的麪糰分成相等的兩份。第一份首先來做披薩。

10、用叉子在麪餅上扎一些孔，抹一層披薩醬，上面灑上適量的蘑菇碎，培根碎和青椒碎，蘑菇和青椒最好先單獨烤幾分鐘變幹一點。

11、灑上奶酪絲，喜歡就多放，不喜歡就少放一點，上面裝飾一個青椒圈。

12、烤箱預熱到400華氏度或者200攝氏度，烤15分鐘就好了。

13、如果喜歡奶酪顏色深一些可以多烤5分鐘。

14、在等披薩熟的時候可以拿出另一塊麪，像做披薩底一樣做好麪餅，用叉子扎孔，抹一薄層芥末黃醬。

15、西紅柿切薄片，在上面鋪滿。

16、灑上一層炸蒜碎，一層羅勒碎，這時披薩也烤好了，不用再預熱烤箱了，把做好的西紅柿派直接放入烤箱中，25分鐘就熟了。

17、如果喜歡西紅柿烤老一點，加烤10分鐘。