披薩餅底的做法 披薩餅底做法

1、食材:麪粉250克、酵母5克、温水150克、鹽5克、糖13克、玉米油2克、油23克、清水2克

2、温水酵母混合均勻。

3、其他所有材料一起混合均勻，麪糰揉光滑，盆裏撒麪粉，麪糰在乾麪粉裏滾一圈，一發開始（大概60分鐘）。

4、手指粘麪粉戳洞不回縮一發結束，按壓排氣，不要直接揉，分割三份，滾圓。

5、擀成麪餅。

6、勺子印出披薩邊，叉子插孔。烤箱180度烤3-5分鐘定型，晾涼後入冰箱冷凍。

7、烤披薩時，無需解凍，直接刷醬放料撒芝士即可，因為餅底已經烤過，低温10分鐘，或者180度5分鐘，烤至芝士融化就出爐。