發黃的西蘭花能吃嗎 發黃的西蘭花能不能吃

1、西蘭花如果是輕微發黃不會影響食用，如果西蘭花已經大面積變黃且變軟，就不可以吃了。

2、一般西蘭花輕微變黃了，是由於放置時間過久，西蘭花裏面的水分流失，營養物質減少，長期保存接觸不到陽光無法生成葉綠素等原因導致的。可以把西蘭花放置清水中浸泡，或者把西蘭花放到熱水中煮一下，這樣可以使西蘭花恢復一些色澤，保留更多的營養，此時的西蘭花是可以繼續吃的。

3、如果西蘭花已經大面積變黃且很軟，則説明西蘭花已經腐爛變質，西蘭花腐爛變質會產生很多的黴菌和亞硝酸鹽，如果吃了這種西蘭花，可能造成身體不適，腹瀉，缺氧，血壓下降，嚴重可能會有嗜睡、昏迷等症狀，所以西蘭花如果大面積變黃且變軟就不要吃了。

4、西蘭花應該在陰涼通風的環境下儲存，儘快食用，不要放置太久，以免西蘭花不新鮮以及營養物質流失。