蒜苗怎樣保存一年都不壞 蒜苗如何保存

1、冷藏法：將蒜苗充分預冷後放入筐或板條箱中，或直接堆放在貯藏架上，貯藏温度控制在1℃左右。

2、快速降氧法：將蒜苗密封在塑料帳篷內，不間斷抽、注氮3~4次，使帳篷內的氧含量降至1%~3%。儲存過程中，氧氣含量應控制在3%左右，二氧化碳含量控制在10%左右。

3、自然減氧法：蒜苗放入帳內後，立即將塑料帳密封，帳內的氧氣被蒜苗吸收，使含氧量逐漸下降到2%~4%。每天測量和調整，使氧氣含量保持在要求的範圍內。另外，蒜苗用塑料帳篷密封后，先吸出少量氣體，使帳篷內氧氣和二氧化碳含量基本一致。隨着帳户中氧含量的減少，熟石灰被用來吸收二氧化碳，使其含量相應減少。以後氧氣含量控制在1%~3%，二氧化碳含量控制在10%，温度控制在14℃~16℃。