烤箱怎麼烤羊肉串 烤羊肉串的烹飪方法

1、準備材料：羊肉、鹽、孜然粉，辣椒粉、洋葱碎、姜碎、胡椒粉、少許糖、花生油、一個雞蛋。

2、將羊肉洗淨切丁，如拇指頭大小。

3、加入鹽、孜然粉，辣椒粉、洋葱碎、姜碎、少許胡椒粉（不要放黑胡椒粉，會霸味），少許糖、花生油、一個雞蛋，戴上手套將所有調料與羊肉拌勻。醃製兩個小時以上，放入冰箱冷藏醃製一晚更入味。

4、竹籤提前洗乾淨，放入水中浸泡兩個小時以上，泡過水的竹籤不容易烤糊。

5、烤架刷少許油（防粘），將羊肉丁穿入竹籤，肥瘦相間，羊肉丁之間不要靠太密，整齊擺在烤架上，烤架下面墊一個烤盤，接羊肉串滴出的汁水。

6、烤箱最下層放一個烤盤，烤盤內要鋪上錫紙，主要是接羊肉串烤出來的汁水，方便清洗，烤箱預熱210度約10分鐘，羊肉串表面刷一層油後送入烤箱中層，羊肉串烤8～10分鐘後取出翻面刷油、撒上孜然粒、辣椒粉，白芝麻，繼續送入烤箱烤5～6分鐘就可以了。