麪粉粿怎麼做好吃 麪粉粿如何做好吃
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1、準備好花蛤和麪粉。將花蛤清洗乾淨;將麪粉揉成團。揉麪粉的水可以適當加一點味精,會使味道更鮮美。
2、將麪粉放在一旁半個小時,此舉成為“醒面”,能讓麪筋出來,更有嚼勁。
3、花蛤洗淨後,燒水準備煮花蛤。
4、水開後,大火煮花蛤至熟。
5、煮熟之後,湯不要倒掉,裝在小碗裏,等下還要煮麪粉粿。隨後將花蛤湯倒入鍋中,加入適當的水或者昨日的剩湯,花蛤可放可不放,因為我們只需要花蛤湯來調味。當然放下去也是可以的。
6、將麪粉撕成大概大拇指大小的一小片一小片丟入鍋中,大火煮。
7、最後,美味的麪粉粿就做完啦。
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