怎樣燉魚燉出來好吃又簡單

功效：魚肉營養豐富，富含優質蛋白質和多種維生素，對增強免疫力、促進肌膚健康等有益作用。燉魚能保持魚肉的鮮美口感，同時充分釋放魚的營養成分。

材料：
1. 新鮮魚：選擇體型適中、肉質鮮嫩的魚，如草魚、鱸魚、鱖魚等
2. 配料：葱薑蒜、料酒、鹽、生抽、老抽、清水
3. 其他調料：可根據個人口味添加適量的胡椒粉、花椒粉、香菜等

做法步驟：
1. 準備工作：將魚洗淨，用刀在魚身兩面切幾刀，使調料能夠滲透入魚肉中。切好的葱薑蒜備用。
2. 鍋中加2湯匙油，油熱後將葱薑蒜爆香，再倒入料酒，炒出酒味。
3. 放入魚，輕輕煎至兩面微黃。
4. 加入清水，水量要稍高於魚的高度，大火燒開後轉小火慢燉。
5. 加入適量的鹽、生抽、老抽，可根據個人口味調整。
6. 蓋上鍋蓋，慢燉20分鐘至30分鐘，直到魚熟爛，出味。
7. 可根據個人喜好，撒上少許胡椒粉、花椒粉提味。最後放入香菜，燉煮片刻即可。

注意事項：
1. 燉魚應選擇細火，慢慢燉煮，以保持魚肉的嫩滑口感。
2. 魚的煎炒時間不宜過長，以防魚肉過熟失去鮮嫩口感。
3. 根據個人口味，可根據喜好加入適量的調料。
4. 燉魚的時間不宜過久，以免魚肉過爛影響口感和營養。
5. 魚的選材應儘量選擇新鮮的，確保魚肉的口感和營養價值。

這是一篇簡單又好吃的燉魚做法，希望大家能夠嘗試並享受到燉魚的美味！