酥肉的做法 好吃到上癮

1、把新鮮的五花肉用刀切成大約兩到三毫米的肉片。

2、把肉片倒進盆子裏，把鹽、糖、胡椒粉、花椒麪、雞精和料酒放進去。

3、把所有的食材用手抓勻，然後醃製片刻。

4、把五個雞蛋打入碗裏，用手抓勻。

5、把麪粉倒進去。

6、把所有的食材一塊拌勻。

7、鍋裏倒入適量的油，熱到六成，把肉片掛上糊，一片一片的放進鍋裏，炸到定型後撈出來。

8、油繼續加熱好，再把肉片放進去，慢慢的復炸，炸到外表金黃色酥脆。

9、撈出來瀝乾油，就做好了。