靖遠羊羔肉的做法 靖遠羊羔肉怎麼做
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1、用料:花椒、薑片、葱段、美樂香辣醬、油辣子油、老抽王醬油、黃酒、拍開的蒜瓣、蒜苗段、青辣椒絲、粉條、味精。
2、將羊羔肉洗淨,剁成小塊,放到篩子裏將水控幹。
3、倒油,燒熱,再放至七成熱,放入花椒炸到微黃;
4、放入美樂香辣醬,炒出紅油;薑片、葱段清洗以後撈出來,把薑片、葱段放入鍋裏,炒出香味;倒肉,放入油辣子油、黃酒、鹽,將肉炒緊。
5、把炒好的肉倒入高壓鍋,加一碗水,蓋蓋兒,上閥,壓10分鐘。
6、將壓好的肉再倒入炒鍋,放入拍好的蒜苗段、青辣椒絲、粉條,翻炒至粉條熟,放味精,即成。
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