鴨胗是什麼部位 鴨胗是鴨的什麼部位

1、鴨胗就是鴨的胃。

2、鴨胗一般指鴨肫,鴨肫即鴨胃、鴨胗,鴨的肌胃形狀扁圓、肉質緊密、緊韌耐嚼、滋味悠長、無油膩感,是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質。