鴨胗是鴨子哪個部位的肉 鴨胗其實就是鴨的胃對嗎

1、鴨胗其實就是鴨的胃。鴨的肌胃肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。可以涮火鍋，可以烤着吃，可以炒着吃，怎麼做都好吃。

2、鴨胗的主要營養成分有碳水化合物，蛋白質，脂肪，煙酸，維生素和鈣，鎂等礦物質，並且鴨胗裏的鐵元素含量比較豐富，鴨胗其實就是鴨的肌胃，鳥類的位分為腺胃和肌胃，腺胃壁薄，壁細胞分泌胃酸及各種消化酶，可以浸泡消化食物。肌胃有發達的肌肉壁，內壁覆蓋有一層硬的角質膜，內腔還有一些小砂粒，作用類似牙齒用於磨損食物。