大連美食都有哪些 大連有哪些美食

1、海蔘，這是一種棘皮動物，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的名貴海味之一，它在海味中是最有滋補價值的，常食海蔘有延年益壽之特效。長海縣海洋島產的梅花參，比其它地方產的刺蔘多一行刺，因而更有名氣。吃海蔘沒有季節限制，在烹飪上要講時令，夏季吃清湯海蔘為宜，清淡爽口；冬季吃紅燒海蔘為佳，味道醇厚。

2、海鮮燜子，它是由地瓜粉熬製的涼粉做成，把大塊的涼粉放在平底鐵鍋裏，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，把外面煎焦了，出鍋後淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調料，香噴噴的“海鮮燜子”就做好了。

3、鹹魚餅子，這是一種從當地農村流入城市，現在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜葱鹽醃，醃好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆麪白麪發的。