生抽和味極鮮的區別 如何區別生抽和味極鮮

1、顏色不同：生抽的顏色比較淡並且呈紅褐色。味極鮮的顏色呈淺褐色。

2、製作工藝不同：生抽是用大豆或黑豆、麪粉為主要原材料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的一種調味品；味極鮮選用優質原材料，經傳統工藝天然配製而成的。

3、味道不同：生抽吃起來味道比較鹹；味極鮮吃起來比較鮮香。

4、生抽主要的用途是用來做涼拌菜，還可以用來炒菜，另外醃製鹹菜的時候，也可以用生抽來熬料汁。

5、味極鮮的用途比較廣，可以用來涼拌菜、烹調、清炒、點蘸，而且味極鮮使用的時候不用太多，只用放上幾滴就可以了。