醬油和生抽的區別 醬油和生抽的區別是什麼
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1、生抽和醬油的區別在於用料和工藝、顏色、用途和味道不同。
2、生抽是從醬缸抽出的第一道醬油,醬油是在生抽的基礎上加焦糖釀造。
3、生抽的顏色較淡,一般呈紅褐色,醬油顏色很深,呈棕褐色有光澤的。
4、抽主要用來調味,醬油可以用來上色。生抽味道偏鹹,醬油味道淡。
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1、生抽和醬油的區別在於用料和工藝、顏色、用途和味道不同。
2、生抽是從醬缸抽出的第一道醬油,醬油是在生抽的基礎上加焦糖釀造。
3、生抽的顏色較淡,一般呈紅褐色,醬油顏色很深,呈棕褐色有光澤的。
4、抽主要用來調味,醬油可以用來上色。生抽味道偏鹹,醬油味道淡。