糖醋蒜怎樣醃好吃 怎麼處理

1、處理大蒜：在醃製糖醋蒜的時候，要先處理大蒜，大蒜外面會有很多層皮，應當要把大蒜外面的皮都剝掉，因為大蒜外面的皮都是比較老的，而且也會比較髒，只要留下大蒜裏面大概兩層左右的皮就可以了，最中間的兩層皮比較細膩，比較乾淨。

2、冷水浸泡：大蒜處理好了以後就應該要注意把大蒜放在冷水裏面浸泡，但一定不能夠加入生水進去浸泡，而是要用冷開水來浸泡，如果加入生水的話就不能夠做出糖醋蒜了，就算做成功了，不僅是在口感方面還是在保存時間方面都會存在很大的問題。

3、加入糖醋醬汁：在做糖醋蒜的時候，必須要注意到醬汁的調配，醬汁的調配可以説是相當關鍵的，應當要再鍋子裏面倒入適量的涼水，陳醋，生抽，白糖和食鹽，開火煮到沸騰的狀態，晾涼了以後，把處理乾淨的大蒜放進一個乾淨的玻璃容器裏面。