好吃又簡單的西紅柿醬做法

好吃又簡單的西紅柿醬

功效：
西紅柿是一種富含維生素C和番茄紅素的蔬菜，具有抗氧化和提高免疫力的功效。製作成西紅柿醬後，不僅可以增添食物的口感和味道，還有助於提升食慾和消化功能。

材料：
- 500克成熟的西紅柿
- 1顆大蒜頭
- 1個洋葱
- 2勺橄欖油
- 鹽和黑胡椒粉適量
- 1勺糖（可選，根據個人口味）

做法步驟：
1. 將成熟的西紅柿洗淨後，用刀在頂部劃上十字紋。
2. 將西紅柿放入沸水中燙煮2分鐘，然後撈出，用冷水沖洗。
3. 去掉西紅柿的皮，切成小塊備用。
4. 大蒜頭和洋葱剝去外皮，切碎備用。
5. 熱鍋中倒入橄欖油，加入切碎的大蒜頭和洋葱，用中小火翻炒2-3分鐘，直至散發出香味。
6. 加入切好的西紅柿塊，繼續翻炒2分鐘。
7. 輕輕壓碎西紅柿塊，使其更容易熬煮。
8. 加入適量的鹽、黑胡椒粉和糖（可根據個人口味自行調整），攪拌均勻。
9. 將火候調至小火，慢慢燉煮30-40分鐘，直至西紅柿變得濃稠。
10. 關火，待西紅柿醬完全冷卻後，裝入乾淨的密封容器中。

注意事項：
- 在剝皮的時候，切口要輕柔，以免弄破西紅柿。
- 燉煮過程中，要時常攪拌以免粘鍋。
- 西紅柿醬可以保存在冰箱中，一般保存一個星期左右即可。

這是一道簡單易做的西紅柿醬，不僅可以用來搭配麪食、米飯、炒菜，還可以作為披薩醬、三明治醬和蔬菜沙拉醬的基礎材料。不論是早餐、午餐還是晚餐，製作一碗美味的西紅柿醬，讓你的餐桌充滿豐富多樣的味道。嘗試一下吧！