新鮮魚膠泡發後保存方法 新鮮魚膠泡發後如何保存更好

1、魚膠泡發後若短時間內吃不完，可以放在冰箱保鮮區保存。

2、泡發好的魚膠不能放在冷凍區，放在冷凍區的話容易凍傷，這會破壞其營養和口感。燉好的花膠放在冷凍區，冷凍後再解凍容易反酸，所以也不能放在冷凍區。

3、魚膠泡發後保存一般不能超過3天。泡發的魚膠中富含大量的水分、蛋白質、碳水化合物等成分，因此容易滋生細菌而腐壞變質，所以一般保存時間不宜超過3天。