新鮮豌豆煮涼粉怎麼做的 怎麼做新鮮豌豆煮涼粉

1、主料：豌豆澱粉1碗。

2、輔料：水6碗、葱花適量、蒜末適量。

3、調料：鹽適量、醬油適量、辣子油適量、植物油適量、雞精適量、十三香適量、醋適量。

4、準備一碗豌豆澱粉。

5、加入一碗水。攪拌均勻，避免沉澱。

6、鍋內燒水，5碗水。水響邊加入攪拌好的豌豆澱粉水，邊加水邊攪拌。

7、全程中小火。煮至成糊狀。這種就可以。

8、將豌豆澱粉糊加入一個盆內。晾涼後放入冰箱冷藏3小時。

9、3小時後脱模。

10、改刀切成細條。

11、碗內加入葱花，蒜沫，醬，油醋，辣子油，鹽雞精十三香。淋入熱油。

12、料汁加入。

13、攪拌均勻。

14、裝盤就可以吃了。