白涼粉和豌豆粉的區別 白涼粉和豌豆粉的區別在哪裏
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1、起源
豌豆粉是雲南那邊的一種傳統的漢族小吃,可以熱吃也可以冷吃。而白涼粉則是我國南方著名的小吃,是用來消暑的佳品,它基本上都和名字一樣是涼的。
2、原料
豌豆粉是一種雜糧製品,它是將幹豌豆去皮並且用水泡發之後,再加水磨成漿,經過過濾、熬煮等工序後冷卻凝固而成的,而白涼粉主要是由植物涼粉膠等物製成。
3、顏色和味道
白涼粉是一種爽口、嫩滑,且外觀是接近透明且近似果凍的食品。而豌豆粉的接近薑黃色,口感細膩、嫩滑,且有屬於豌豆的特殊的芳香。
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