新鮮的黃豆怎麼保存 新鮮的黃豆如何保存
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1、採收。豆粒已充實飽滿,豆莢呈青綠色時採摘。
2、挑選。清除破裂、發黃、腐爛,不飽滿的黃豆。
3、浸入。首先將黃豆浸入百分之零點五 濃度的苯甲酸鈉溶液1分鐘左右,撈出置於百分之零點五 濃度的水楊酸溶液1分鐘左右,過後撈出鋪開冷風吹乾。
4、包裝。裝入500g裝的塑料籃,外用食用薄膜包裝。
5、冷藏。放入温度為(5土1)℃,濕度為95%——100%的冷庫貯藏。
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