做壽司需要什麼材料和工具 做壽司的全過程

1、食材：壽司海苔、壽司醋、米飯、雞蛋、香菇、青瓜、胡蘿蔔、火腿腸。

2、工具：壽司簾、保鮮膜、一次性手套。

3、做法：

（1）壽司醋用適量的鹽、糖、醋調製，攪拌至融化，熱米飯盛出淋上壽司醋然後拌均勻待用。

（2）火腿腸切成條狀。雞蛋打到碗里加鹽攪拌，煎成蛋餅放涼後切成條狀。青瓜切條用鹽醃製待用。香菇切片炒熟（或放清水裏煮熟再調味）。胡蘿蔔切條放入開水裏燙熟撈起備用。

（3）將壽司簾擺好，鋪上保鮮膜，戴上一次性手套，放上一張海苔，將米飯均勻鋪在海苔上，用手或勺子把米飯壓實，然後放上青瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋條、香菇、火腿腸捲起來，卷的過程中要慢一點，將壽司卷裹緊實，卷完後用手抓幾下。

（4）全部卷好後，拿開壽司簾用刀切成幾段，把保鮮膜拿掉裝盤即可。