做壽司放壽司醋和不放的區別 做壽司放壽司醋和不放有什麼區別

1、做壽司時放壽司醋可以使米粒分散，不沾手，使其能較為均勻的鋪放在海苔上，而且壽司醋還可以遮住海鮮的腥味，使壽司口感更好。如果不放壽司醋的話，味道單一，米飯有粘黏感，口感略差。

2、壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的鹹魚，後經演變形成如今的壽司。壽司在日本古代寫作鮨(すし)，本意是鹹魚。壽司這一名稱，是鮨字的萬葉假名寫法。花色種類繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者醃過的。似乎配料的不同，使得壽司的價格、檔次差距甚大。