做壽司需要什麼材料及食材 做壽司需要的材料及食材書什麼

1、壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍也很廣。

2、壽司常用的主要原料為壽司米和日本粳米，其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。

3、包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜。