湖南雞怎樣炒好吃又簡單

標題：湖南雞的簡單又美味做法

功效：
湖南雞是一道口味獨特的湘菜，具有提神補氣、增加食慾、滋補肝腎等功效。其鮮辣的味道和香氣撲鼻，能夠給人帶來愉悦的味覺享受。

材料：
1. 雞肉：500克
2. 幹辣椒：適量
3. 蒜蓉：適量
4. 薑片：適量
5. 醬油：適量
6. 料酒：適量
7. 鹽：適量
8. 白糖：適量
9. 香菜：適量（可選）

做法步驟：
1. 將雞肉洗淨切塊，用料酒和鹽醃製10分鐘，使其入味。
2. 幹辣椒用剪刀剪成段，姜切成片，香菜洗淨備用。
3. 熱鍋冷油，放入醃製好的雞肉翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入薑片和辣椒炒香，再加入蒜蓉炒出香味。
5. 將炒好的雞肉放入鍋中，倒入適量的醬油、鹽和白糖，翻炒均勻。
6. 加入適量的水，煮開後轉小火，煮至雞肉變得酥爛。
7. 最後加入香菜翻炒均勻，即可關火。

注意事項：
1. 雞肉要選用新鮮的肉質飽滿的雞塊，以保證口感和質量。
2. 辣椒的用量可以根據個人喜好來調整，喜歡辣的可以多放一些。
3. 翻炒雞肉時要快速翻炒，以充分鎖住鮮嫩的汁液。
4. 煮雞肉時要控制火候，以免煮久了使雞肉過於乾燥。

結語：
通過以上簡單的步驟，你可以輕鬆地炒出美味的湖南雞。這道菜品不僅簡單易做，而且口感鮮香辣味十足，適合喜歡湘菜口味的人嘗試。做好這道湖南雞，你會發現自己彷彿置身於湘菜的美食之都，享受湖南菜的獨特風味。