紅燒竹筍怎麼做 紅燒竹筍的做法

1、準備材料：竹筍1支，紅蘿蔔80公克，香菇35公克，葱1支，薑片3片，沙拉油1大匙，A.醬油3大匙，白砂糖1小匙，料酒1大匙，白胡椒少許，高湯480㏄，B.香油1大匙。

2、筍放入滾水中煮熟，紅蘿蔔洗淨去皮，分別切滾刀塊；葱切段備用。

3、將筍塊加入1大匙的醬油拌勻，放入150℃的油温中，油炸約1分鐘撈起。

4、取鍋倒入沙拉油加熱，爆香葱段、薑片和香菇，加入調味料A及作法1的筍塊、紅蘿蔔塊煮約15分鐘至湯汁收幹，最後再淋上香油即可。