冬筍紅燒排骨怎麼做 怎麼做冬筍紅燒排骨
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2、排骨先洗一下,放冷水裏煮開,再撈出來沖洗乾淨;
3、處理冬筍前,要準備一個全乾的,不沾一點水的切菜板、刀和手;把冬筍外皮剝掉,用刀(沒沾過水的刀)削去有泥的部分,切塊,再放進沸水裏煮幾分鐘,煮熟撈出;
4、炒鍋裏放清水,剛沒過排骨就行;下排隊骨、冬筍、醬油、甜麪醬、幹辣椒,炒勻,再轉到高壓鍋裏燉;
5、高壓鍋上汽後,中小火5分鐘就可以關火了。開蓋後,大火把湯汁收至稠,加點鹽,再把湯收幹,就行了。
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