怎樣製作酸菜燉白肉好吃

製作酸菜燉白肉的步驟如下：

1. 準備食材：500克白肉（瘦肉或五花肉均可）、適量酸菜、適量葱薑蒜、適量料酒、適量鹽、適量糖、適量生抽、適量老抽、適量清水。

2. 將白肉洗淨，切成塊狀。

3. 鍋中加水燒開，放入白肉，焯水至七八成熟，撈出瀝乾水分備用。

4. 熱鍋涼油，放入葱薑蒜爆香。

5. 加入酸菜翻炒幾分鐘。

6. 加入適量料酒，炒至酸菜變軟。

7. 放入燉煮好的白肉塊，加入適量鹽、糖、生抽、老抽調味。

8. 加入適量清水，水沒過肉即可。

9. 蓋上鍋蓋，小火燉煮約1-1.5小時，直至白肉變得非常酥爛。

10. 根據個人口味再次調味，燉至收汁。

11. 關火前，撒上適量葱花作為 garnish。

12. 裝盤上桌，開胃又美味的酸菜燉白肉就做好啦！

温馨提示：燉的時間越長，肉質越軟爛，味道越入味。可以根據個人口味自由搭配調料。可以加入少許紅辣椒或者幹辣椒增加口味。