排骨怎樣才燉的爛

要讓排骨燉得爛，可以採取以下步驟：

1. 先將排骨放入水中煮一段時間，將血水和雜質煮去，同時也讓排骨更容易燉爛。
2. 加入適量的水和調料，如姜、葱、料酒、醬油等，以增添口味。
3. 將火調至小火，燉煮排骨，中途可以加入適量的水以保持湯汁的濃稠度。
4. 可以加入一些鬆軟的蔬菜，如土豆、胡蘿蔔等一起燉煮，增加口感和營養。
5. 定時攪拌，避免排骨粘鍋，同時也有利於排骨均勻入味。
6. 燉煮的時間要根據排骨的大小和硬度來調整，通常需要燉煮1-2小時或更長時間，直到排骨燉得爛軟入味即可。

通過以上步驟，可以讓排骨燉得爛，口感鮮美，營養豐富。