骨頭怎樣才燉得爛爛的

將骨頭燉得爛爛的關鍵是時間和温度的控制。以下是一些方法可以讓骨頭燉得又爛又香：

1. 切碎骨頭：將骨頭剁碎或者砍成小塊可以增加表面積，有助於更快更均勻地燉煮。

2. 使用壓力鍋：如果時間比較緊，可以考慮使用壓力鍋來燉骨頭，因為壓力鍋可以提高温度和壓力，加快燉煮的過程。

3. 低温長時間燉煮：用慢燉鍋或者陶瓷煲等器具，在低温下長時間燉煮骨頭，可以將骨頭中的膠原蛋白逐漸分解，從而使骨頭燉得更加爛爛。

4. 加入醋或者酒：在燉煮過程中加入一些醋或者料酒可以幫助溶解骨頭中的膠原蛋白，使骨頭更容易燉爛。

5. 添加調料和食材：可以根據個人口味加入一些姜、蒜、香料等調料，或者配些蔬菜一起燉，增加風味的同時也會使骨頭更加鮮美爛爛。

總之，耐心和細心是燉骨頭爛爛的祕訣，不同的燉煮方法和調料搭配都可以讓骨頭變得更加鮮美可口。