請問做牛肉怎麼做才能好吃 咖喱牛肉的做法
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1、食材:牛肉適量,洋葱一到兩隻、土豆四五個、生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒(或料酒)少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水。
2、將牛肉切成一寸見方的塊,洋葱切絲,土豆去皮切2釐米見方的塊,將咖喱粉用300ml開水化開備用。
3、在鍋中加入清水,放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許,大火燒開後移下灶。去除姜塊,洗淨牛肉待用。
4、大火座鍋,熱後加油,待油温後放入花椒粒炒香,再加入洋葱翻炒。洋葱吃油後加入牛肉翻炒,然後加入土豆塊一同翻炒。
5、然後倒入化好的咖喱,攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開,再轉小火燜,其間不時攪拌,並按個人口味嘗試以決定是否加鹽。
6、待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。
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