雞腿怎樣判斷熟不熟透 怎麼判斷雞腿裏面熟沒熟

1、飲食業傳統做法：用竹籤插入雞腿最厚的部位(注意不要插到雞骨頭)，竹籤能順利插入，表示熟了，如果插入有阻力則沒熟。這方法憑經驗，竹籤插入如何是順利、如何有阻力，初學者不太好掌握。

2、專用探針：金屬結構，探針的另一端是指針表，分別有豬、牛、羊、魚等食材的生熟刻度。使用時將針尖插入食材最厚的部位，觀看指針刻度即知道是否已熟。是最可靠、科學的工具。