做魚湯用什麼魚好 做魚湯用哪種魚好

1、龍利魚。龍利魚沒刺，做湯開胃又鮮嫩，而且孩子多吃還不容易近視。龍利魚出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老。龍利魚無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富。歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，同時據營養測定，龍利魚又被稱為“護眼魚肉”。所以用它為主料的湯，還特別適合整天面對電腦的上班族喝。它跟維生素豐富的番茄搭配起來，入口即化，鮮美爽口。所以説它也是很多人的最愛，價格便稍稍有點偏高。

2、黃骨魚。黃骨魚，有的地方也叫它昂刺魚。這種魚個頭不大，外表呈淡黃色，肉質鮮嫩，刺少肉多。可以紅燒，也可做湯。尤其是做湯，味道鮮美，香而不膩。而且它還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和胡蘿蔔素，還有含量豐富而又齊全的礦物質。所以營養又好吃的黃骨魚真的是人人都愛呀。

3、鱸魚。鱸魚是比較常見的魚，只有一根主刺基本沒有小刺。鱸魚有很多名字，比如説鱸板，花鱸。這種魚它的肉質是極其的細嫩的，而且入口爽滑。因為它的營養價值也是極其的高，小孩子吃了能夠長高又聰明。

4、多寶魚。多寶魚不僅魚刺少，它的滋味也是十分的鮮美的，還具有滋養皮膚與美容的功效。多寶魚不僅可以用來做菜，也可以用來做湯，他的魚頭還有骨和皮，營養價值都是非常高的。