白果煮後去芯還是先去芯在煮 白果如何去芯

1、在給白果去芯的時候首先需要煮熟。

2、將白果放到開水當中，煮熟後可以將殼剝開，剝開之後會將裏面的白果衣去除掉，隨後會有芯牙露出來，一般需要將大頭朝上，然後再將白果芯擠出來，也可以使用牙籤將白果芯剔出來，白果芯被去除之後會有一個圓形小洞。將白果煮熟之後也可以使用刀將白果切開，切開之後可以直接看到裏面的新芽，用手去掉即可，不需要特殊的處理，但是在煮熟的時候一般需要加大火，主要是將白果煮透，可以將白果當中的大部分毒素破壞掉，能避免出現白果中毒反應，前期也可以使用清水浸泡一個小時左右，然後再煮熟。

3、白果芯當中有少量的白果酚甲，其中還包括氫苷等物質，都屬於比較常見的毒素，如果在吃的時候過多可能會導致中毒，比如嘔吐或者是發熱，重的會有呼吸衰竭和死亡。