正宗四川麻辣燙的做法 四川麻辣燙怎麼做

1、主料：小白菜，茼蒿，木耳，豆皮，丸子，桂花腸，鵪鶉蛋，魚豆腐

2、輔料：郫縣豆瓣醬適量，麻辣燙料（超市有賣）適量，濃湯寶1個，大葱2段，生薑2片，花椒，辣椒適量

3、放入少許豆油，待油温升熱後加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4、加入生薑、大葱、花椒繼續炒出香味。

5、放入適量的温水，加入老母雞口味的濃湯寶（也可用雞湯等）

6、待鍋中的湯沸騰後加入各種食材。

7、各種食材燙熟後，依據個人口味加入孜然、芝麻、陳醋等即可。