新鮮黃瓜挑選方法 挑選黃瓜的步驟

1、首先看外觀，如果黃瓜的表皮有小刺，凹凸不平，甚至小凸起上還有小白點，那麼這根黃瓜絕對十分鮮嫩。

2、可以看黃瓜的頂部和根部，如果有小黃花或者花朵脱落剩下的痕跡，一般説明這根黃瓜是新摘的。

3、切開後，如果有濃郁的黃瓜味道，一般比較新鮮；如果內裏的黃瓜籽幾乎融入果肉，一般也是十分新鮮的。

4、如果內裏的黃瓜籽和果肉分離了，那一般是十分老的黃瓜了。最好切片炒菜用，比較好吃。可以添加雞蛋，木耳等炒菜。

5、新鮮的黃瓜最好生吃或涼拌，營養健康。涼拌的話，加鹽，糖，醋，香油即可。同時可加火腿，辣椒醬等拌料。