墨魚的快速泡發方法 如何快速泡發墨魚

1、清水浸泡 ,先將幹墨魚幹用温水浸泡3小時,待稍泡發後,將墨魚頭上有硬物質清除掉,墨魚的表皮也去掉,再放進盆子裏。

2、鹼水泡發,然後再採用熟鹼水繼續泡發3小時,熟鹼水的成分主要是純鹼、石灰水和温開水,按2: 3: 5的比例進行調配,攪拌均勻後,將水沒過墨魚就可以了。

3、清洗乾淨,將泡發好的墨魚撈出,用冷水漂洗乾淨就可以了。