香菇類不能和什麼一起吃

香菇類可以與大多數食材搭配食用，但有些食材不宜與香菇同時烹調，例如：
- 香菇和黃瓜：由於二者的味道和質地差異較大，同時烹調會導致熟透的香菇和生黃瓜相混，口感不佳。
- 香菇和果肉：香菇的味道較濃郁，與果肉一起烹調可能會產生不協調的味道。
- 香菇和柑橘類水果：柑橘類水果含有較多的維生素C，與香菇中的維生素B2相互作用，降低營養價值。
- 香菇和壽司/生魚片：生魚片和壽司是生魚生肉製作而成，與烹調香菇會破壞生魚片的鮮嫩口感。

需要注意的是，這些搭配原則主要基於對味覺和口感上的考慮，個人對食物的喜好和習慣也會有所不同。