蝦怎麼做湯好吃又簡單

蝦湯是一道美味又營養的湯品，富含豐富的蛋白質和礦物質，對於改善腸胃功能、滋養皮膚有着積極的功效。而且，製作蝦湯非常簡單，只需要一些基本材料和簡單的做法步驟，即可輕鬆享受到美味的蝦湯。

材料：
- 新鮮大蝦：500克
- 鮮蔬菜（例如洋葱、胡蘿蔔、西芹等）：適量
- 薑片：幾片
- 大蒜瓣：3-4個
- 雞精或鹽：適量
- 清水：適量

做法步驟：
1. 準備工作：把蝦剝殼備用，並保留蝦頭和蝦殼；將蔬菜洗淨切小塊備用。
2. 炒制蝦頭和蝦殼：在一個鍋中加入適量的食用油，放入薑片和大蒜瓣，煸炒出香味。然後，加入蝦頭和蝦殼，繼續煸炒幾分鐘，直到蝦殼變紅。
3. 加入清水：倒入足夠的清水，大火煮沸後轉小火煮20-30分鐘，讓蝦殼的味道充分融入湯中。
4. 撈出蝦頭和蝦殼：用漏網或者濾網將煮好的湯倒入另一個容器中，將蝦頭和蝦殼撈出丟棄。這樣可以確保湯的清澈和口感。
5. 煮蔬菜和蝦肉：在湯中加入切好的蔬菜和蝦肉，繼續煮沸幾分鐘，直到蔬菜熟軟，蝦肉變色即可。
6. 調味：根據個人口味加入適量的雞精或鹽，攪拌均勻。
7. 出鍋：將蝦湯倒入湯碗中，即可享用美味的蝦湯啦。

注意事項：
- 使用新鮮的蝦和蔬菜，可以保證湯的鮮美度和口感。
- 撈出蝦頭和蝦殼後，湯會更加清澈，口感更好。
- 根據個人口味調整調味品的用量，掌握好雞精或鹽的分量。
- 煮蔬菜和蝦肉的時間不宜過長，以避免過熟或過煮。

簡單易學的蝦湯製作方法，無論是在家日常做飯，還是招待客人，都是一個很好的選擇。不僅能夠滿足口腹之慾，還能夠增添餐桌的色彩和營養。趕快試試吧！