醃肉時間長了發黃能吃嗎 醃肉時間長了發黃可以吃嗎

1、醃製肉放的時間長了變黃，是脂肪氧化了，（也叫哈喇）有害。建議臘肉變黃了不建議再吃，因為這種肉吃了容易生病，同時也不宜多吃醃製東西，容易得癌症。

2、醃肉變質是醃製的時候最常見的一種問題，也是最麻煩的一件事，變質的初期就是肉質變黃。