家用簡易高湯的做法 家用簡易高湯怎麼做
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1、取平時做菜時削去不用的胡蘿蔔皮洋葱皮或葱根頭,洗淨瀝乾,備用。
2、將水、作法1所有材料和老薑放入湯鍋中,用大火煮開後撈去浮沫。
3、將作法2轉微火,讓湯保持略為滾動的狀態。
4、續滾約1小時後湯汁約剩2/3的量,再加入市售雞湯塊煮勻;關火後用細濾網將湯汁過濾即可。
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1、取平時做菜時削去不用的胡蘿蔔皮洋葱皮或葱根頭,洗淨瀝乾,備用。
2、將水、作法1所有材料和老薑放入湯鍋中,用大火煮開後撈去浮沫。
3、將作法2轉微火,讓湯保持略為滾動的狀態。
4、續滾約1小時後湯汁約剩2/3的量,再加入市售雞湯塊煮勻;關火後用細濾網將湯汁過濾即可。