麥當勞薯餅的做法圖解 經驗分享
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1、將土豆洗淨去皮切絲(切丁亦可),因為小塊易熟,等下弄成泥也方便。
2、上鍋,隔水蒸熟,最好熟透,等下操作起來方便。
3、將蒸熟的土豆絲用勺子壓成泥狀,加入適當的鹽、胡椒調味,加入糯米粉和適量牛奶,這樣吃起來會糯一點香一點。
4、將調好味道的土豆泥裝入模具,進冰箱冷凍,這樣做出來的造型好看,也可跳過這步直接下一步。
5、過三關(拖蛋,拍粉,過油炸),將土豆餅均勻的沾上打勻的蛋液,再裹上一層麪包糠。
6、進油鍋炸,油不用太多,鑑於炸和煎之間即可,兩面金黃,撈出即食。
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