如何保存新鮮大蒜葉 怎樣保存新鮮大蒜葉

1、把大蒜葉（包括白色的大蒜根）洗淨，然後稍稍將水濾幹（只要不滴水就可以），再切成自己習慣食用的長短。

2、之後直接裝入保鮮袋中，封好袋口，然後放入冰箱中冷凍，這種方法至少保存新鮮大蒜葉半年之久不黃、不爛，並且大蒜葉的香辣味不變。

3、值得注意的是，冰凍後的大蒜葉在烹飪前不需要、也不能放置在空氣中長時間解凍。因為濾幹水的大蒜葉冷凍後，不會結成冰疙瘩，只要輕輕用手一抓，大蒜葉就會自然散掉。