花蛤怎麼挑新鮮的 花蛤如何挑選新鮮的呢

1、看外表：在挑選花蛤時，我們首先透過水看一下花蛤的外形，看一下貝殼的顏色。鮮活的花蛤貝殼顏色鮮豔，帶有光澤。如果貝殼表面暗淡無光，或者已經發烏了，就不要選擇了，這樣的花蛤就已經不新鮮了，很有可能已經死掉了。

2、看開口：我們在購買花蛤時，要選擇張嘴換氣的花蛤，這樣的花蛤吃起來更加的鮮美，而且儘量選擇全身舒張，吐沙比較均勻一些的。同時我們要用手碰觸碰一下，立即縮回去的才是鮮活的。當然不要選張開殼的，在挑選花蛤時我們會看到有的花蛤是已經張開殼的，這種花蛤十有八九是已經死了很長時間的，一定不要選擇購買。

3、看大小：我們在挑選花蛤時，儘量選擇個頭比較大一些的花蛤進行購買。因為同等重量下，個頭大的花蛤相對來説肉會多一些，這樣相對更划算一些。另外，個頭大的花蛤吃起來口感也更加鮮美一些。