燒紅燒肉要焯水嗎 燒紅燒肉有必要焯水嗎
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1、燒紅燒肉要焯水。
2、紅燒肉最關鍵的一步就是焯水,焯水能夠去除五花肉中的血水,這樣做出來的紅燒肉就不會那麼膩了,而且在焯水的時候,加入生薑以及料酒,還能起到去腥的作用,所以紅燒肉焯水這一步是不能少的。
3、除了要焯水之外,還需要將五花肉油炸一下,將多餘油脂倒出來,這樣做出來的紅燒肉既不會油膩,而且熱量也會大大的降低。
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